Bananen-Schoko-Muffins
Zutaten für 4 Personen
| 2 Tassen Mehl |
| 1 1/2 TL Backpulver |
| 1/4 TL Natron |
| 1/4 TL Salz |
| 1/2 Tassen Butter |
| 1/2 Tassen brauner Zucker |
| 2 grosse Eier |
| 1 Tasse zerdrückte Bananen |
| 0,33 Tasse Milch |
| 1 TL Vanillearoma |
| 90 g gehackte Walnüsse |
| 3/4 Tassen Schokostückchen |
Zubereitung:
Heizen Sie den Ofen auf ca. 190°C vor und fetten Sie die Muffinform gründlich ein.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in eine Schüssel geben, Eier mit dem braunen Zucker schaumig schlagen und mit der Vanille, Butter, den Bananen und der Milch unter das Mehl ziehen. Walnüsse und Schokostückchen, bis auf eine kleine Menge zum Dekorieren, unterrühren.
Die Masse mit einem Löffel in die Form füllen und die Muffins mit den übrigen Nüssen und Schokostücken garnieren. Etwa 30 Minuten lang backen. Fünf bis zehn Minuten auf dem Rost auskühlen lassen, dann erst die Muffins aus der Form holen.
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