Bruschetta mit Paprika
Zutaten für 4 Personen:
| 8 Scheiben Ciabatta |
| 3 rote Paprika |
| 2 Knoblauchzehen |
| 2 TL gehacktes Oregano |
| 2 EL Zitronensaft |
| 5 EL Olivenöl |
| Salz |
| Pfeffer |
Zubereitung:
1. Die Paprika im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten grillen. Dann kurz in eine Schüssel mit Eiswasser geben, anschließend die Schale abziehen, Stiele und Kerne entfernen. In feine Streifen schneiden.
2. Inzwischen die Brotscheiben knusprig rösten.
3. Alle Zutaten verrühren. Die Paprikastreifen darin wenden und zusammen mit dem Dressing auf die Brotscheiben verteilen. Sofort servieren.
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