Bruschetta mit Paprika

Bruschetta mit Paprika eine der beliebtesten italienischen Vorspeisen

Zutaten für 4 Personen:

8 Scheiben Ciabatta
3 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
2 TL gehacktes Oregano
2 EL Zitronensaft
5 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Paprika im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten grillen. Dann kurz in eine Schüssel mit Eiswasser geben, anschließend die Schale abziehen, Stiele und Kerne entfernen. In feine Streifen schneiden.

2. Inzwischen die Brotscheiben knusprig rösten.

3. Alle Zutaten verrühren. Die Paprikastreifen darin wenden und zusammen mit dem Dressing auf die Brotscheiben verteilen. Sofort servieren.