Zutaten für 350 ml
100 g Walnußkerne |
50 g geriebener Parmesankäse |
100 g in Öl eingelegte Tomaten |
150 ml Olivenöl (nativ extra) |
Pfeffer |
Zubereitung:
Walnußkerne fein hacken oder im Mörser zerstampfen. Parmesankäse dazugeben. Die Tomaten gut abtropfen lassen. Zusammen mit Olivenöl und Pfeffer zum Parmensan-Walnuß-Mix geben. Alles gut vermischen.
Fazit:
Die Pesto passt gut zu Nudeln, aber auch zu Gebratenem, gegrilltem Kalbs-oder Schweinefleisch oder zu Käse.